Professor | 韩北忠 | 数字化转型顾问

	Upload Avatar (500 x 500)
Name	韩北忠
Contact Information	bz.han@cau.edu.cn
Language ability	中文, 英文
Province	北京

Upload Avatar (500 x 500)

Name

韩北忠

Contact Information

bz.han@cau.edu.cn

Language ability

中文, 英文

Province

北京

University/Lab Affiliation and Title	中国农业大学
Faculty	department of nutrition and health
Academic Background & Achievements	1979.9 - 1983.7: 本科生，发酵工程，天津轻工业学院 1985.9 - 1988.5: 硕士生，发酵工程，天津轻工业学院 1999.11 - 2003.2: 博士生，食品微生物学，荷兰Wageningen大学

University/Lab Affiliation and Title

中国农业大学

Faculty

department of nutrition and health

Academic Background & Achievements

1979.9 - 1983.7: 本科生，发酵工程，天津轻工业学院
1985.9 - 1988.5: 硕士生，发酵工程，天津轻工业学院
1999.11 - 2003.2: 博士生，食品微生物学，荷兰Wageningen大学

Areas of Focus	食品微生物学发酵工程制曲及白酒酿造过程中微生物组和代谢物组研究
Publications	综合多组学方法理解酒曲中微生物组装, Kang J M, Xue Y S, Chen X X, Han B Z, 2022 不同类型大曲中细菌、真菌和噬菌体群落及挥发性成分的研究, Kang J M, Chen X X, Han B Z, Xue Y, 2022 利用海藻酸钠和单宁酸绿色合成银纳米颗粒：表征及抗金黄色葡萄球菌活性, Tian S M, Hu Y N, Chen X X, Liu C, Xue Y S, Han B-Z, 2021 对比三种类型清香型大曲的微生物群落和代谢谱, Hu Y N, Huang X N, Yang B, Zhang X, Han Y, Chen X X, Han B-Z, 2021 理解从小麦到成熟大曲的微生物群落和代谢物谱的变化, Zhang Y D, Shen Y, Cheng W, Wang X, Xue Y S, Chen X X, Han B-Z, 2021 通过发现改变的代谢谱理解金黄色葡萄球菌与生肉加工环境分离菌克雷伯氏菌在双物种生物膜中的相互作用, Chen X X, HU Y N, Tian S M, Han B-Z, 2021 本土乳酸菌对清香型白酒挥发性风味的影响, Pang X N, Chen C, Huang X N, Yan Y Z, Chen J Y, Han B-Z, 2021 从大曲中筛选乳酸菌的实验室规模发酵和多维筛选, Huang X N, Fan Y, Meng J, Sun, S F, Han B-Z, 2021 探索清香型白酒物料预处理过程中微生物群落的多样性和作用, Pang X N, Huang X N, Chen J Y, Han B-Z, 2020 清香型白酒发酵过程中发酵谷物中微生物组的组成和代谢功能, Huang X N, Fan Y, Lu T, Kang J M, Han B-Z, Chen J Y, 2020 混合种生物膜的形成是不可培养乳酸菌和酿酒酵母在大曲中生存的策略, Fan, Yi, Huang, XN, Chen, JY, Han, B-Z, 2020 新疆哈萨克游牧民传统自发发酵乳制品与肠道微生物群组成的关系, Li, RY, Zheng, XW, Yang, J, Shen, XM, Jiao, L, Yan, Z, Chen, B, Han, B-Z, 2019 通过1H NMR代谢组学方法表征传统发酵剂（粉大曲）中分离的细菌和酵母, Li, RY, Zheng, XW, Zhang, X, Yan, Z, Wang, XY, Han, B-Z, 2018

Areas of Focus

食品微生物学
发酵工程
制曲及白酒酿造过程中微生物组和代谢物组研究

Publications

综合多组学方法理解酒曲中微生物组装, Kang J M, Xue Y S, Chen X X, Han B Z, 2022
不同类型大曲中细菌、真菌和噬菌体群落及挥发性成分的研究, Kang J M, Chen X X, Han B Z, Xue Y, 2022
利用海藻酸钠和单宁酸绿色合成银纳米颗粒：表征及抗金黄色葡萄球菌活性, Tian S M, Hu Y N, Chen X X, Liu C, Xue Y S, Han B-Z, 2021
对比三种类型清香型大曲的微生物群落和代谢谱, Hu Y N, Huang X N, Yang B, Zhang X, Han Y, Chen X X, Han B-Z, 2021
理解从小麦到成熟大曲的微生物群落和代谢物谱的变化, Zhang Y D, Shen Y, Cheng W, Wang X, Xue Y S, Chen X X, Han B-Z, 2021
通过发现改变的代谢谱理解金黄色葡萄球菌与生肉加工环境分离菌克雷伯氏菌在双物种生物膜中的相互作用, Chen X X, HU Y N, Tian S M, Han B-Z, 2021
本土乳酸菌对清香型白酒挥发性风味的影响, Pang X N, Chen C, Huang X N, Yan Y Z, Chen J Y, Han B-Z, 2021
从大曲中筛选乳酸菌的实验室规模发酵和多维筛选, Huang X N, Fan Y, Meng J, Sun, S F, Han B-Z, 2021
探索清香型白酒物料预处理过程中微生物群落的多样性和作用, Pang X N, Huang X N, Chen J Y, Han B-Z, 2020
清香型白酒发酵过程中发酵谷物中微生物组的组成和代谢功能, Huang X N, Fan Y, Lu T, Kang J M, Han B-Z, Chen J Y, 2020
混合种生物膜的形成是不可培养乳酸菌和酿酒酵母在大曲中生存的策略, Fan, Yi, Huang, XN, Chen, JY, Han, B-Z, 2020
新疆哈萨克游牧民传统自发发酵乳制品与肠道微生物群组成的关系, Li, RY, Zheng, XW, Yang, J, Shen, XM, Jiao, L, Yan, Z, Chen, B, Han, B-Z, 2019
通过1H NMR代谢组学方法表征传统发酵剂（粉大曲）中分离的细菌和酵母, Li, RY, Zheng, XW, Zhang, X, Yan, Z, Wang, XY, Han, B-Z, 2018

微生物学发酵曲白酒微生物组代谢物组食品安全发酵剂微生物相互作用代谢分析

Personal Information

Academic Information

Research

联系我们

还未创建账户?

Personal Information

Academic Information

Research

联系我们