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吴炜亮
Public Health
南方医科大学
广东
Language: 中文, 英文
食品污染物
暴露评估
健康效应
功能活性物质
肠道菌群
抗生素抗性
微生物
传播机制
地方特色食品
风险评估
Areas of Focus
- 食品污染物暴露评估与健康效应
- 地方特色食品功能活性物质与肠道菌群互作
- 微生物抗生素抗性基因及其传播机制
Academic Background & Achievements
- 博士学位: 未提及
- 成就: 国家食品安全标准审评委员会委员
Publications
- 高环境镉地区当地居民膳食镉的生物可及性和生物利用度调整暴露, 《危险材料杂志》, 2021
- 姜黄素介导的光动力处理在冷藏储存期间延长鲑鱼（Salmo salar）生鱼片的保质期：与五种天然防腐剂的保鲜效果比较, 《食品研究国际》, 2023
- 从新兴的可生物降解食品接触材料聚（对苯二甲酸丁二醇酯-对苯二甲酸酯）/改性淀粉混合膜中迁移的有意和无意添加物质的非靶向分析和风险评估, 《包装与货架寿命杂志》, 2023
- 食品系统中针对浮游微生物及其生物膜的光动力灭活新趋势, 《食品科学与食品安全综合评论》, 2023
- 广东省市场上牛肉、淡水鱼和猪肉中多氯二苯并对二恶英/二苯并呋喃和类二恶英多氯联苯的水平、同系物谱和膳食摄入评估, 《环境科学全书》, 2018
- 2014-2017年广东省市场上新鲜蔬菜中五种重金属的水平、时间趋势和健康风险评估, 《食品控制》, 2018
