Professor | 佟晓红 | 数字化转型顾问

Name

佟晓红

Contact Information

tongxiaohong0110@163.com

Language ability

中文, 英语

Province

黑龙江

University/Lab Affiliation and Title	东北农业大学
Faculty	Agriculture
Academic Background & Achievements	2012年至2016年，东北农业大学，工学学士 2016年至2019年，东北农业大学，工学硕士 2019年至2022年，东北农业大学，工学博士
Work Experience	2022年至今 - 副教授
Awards	2020年，第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛铜奖 2020年，第六届黑龙江省“互联网+”大学生创新创业大赛金奖

University/Lab Affiliation and Title

东北农业大学

Faculty

Agriculture

Academic Background & Achievements

Work Experience

Awards

Areas of Focus	大豆遗传育种及加工利用
Publications	超声预处理和EGCG对大豆分离蛋白纤维的结构、流变性能和抗氧化活性的影响, 佟晓红, 2022 蛋白（肽）存在下油包水（O/W）乳液的物理和氧化稳定性：特性分析和生物信息学预测, 佟晓红, 2021 创新的两步酶辅助水提取生产低苦味高营养价值大豆蛋白水解物, 佟晓红, 2020 pH对大豆乳清蛋白和阿拉伯胶在油水界面相互作用的影响：结构、乳化和流变性能, 佟晓红, 2023 蛋白比例对大豆-小麦共沉淀蛋白的结构和凝胶性能的影响, 佟晓红, 2022 利用自组装大豆蛋白纳米颗粒作为天然色素载体：检查非相互作用机制和稳定性, 佟晓红, 2024 蔗糖酶酶解与美拉德反应结合对大豆蛋白水解物的影响：苦味和功能性, 佟晓红, 2024

Areas of Focus

大豆遗传育种及加工利用

Publications

大豆遗传学育种加工利用农业生物技术作物科学食品科学蛋白质工程

朱万斌 - 中国农业大学

何绍贞 - 中国农业大学

Area of Focus
遗传学 | 育种 | 甘薯 | 分子 | 细胞工程 | 作物科学 | 生物技术 | 基因克隆 | 抗病性 | 抗旱性

马骏 - 中国农业大学

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