Professor | 隋中泉 | 数字化转型顾问

Upload Avatar (500 x 500)

Name

隋中泉

Contact Information

zsui@sjtu.edu.cn

Language ability

英语, 汉语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Veterinary Medicine
Academic Background & Achievements	2003-2008 博士: 香港大学，生物科学系国际期刊《Cereal Chemistry》和《Foods》的编辑上海市人才发展资金获得者
Work Experience	2008-2012 博士后: 美国普渡大学，食品科学系 2012-2018 副教授: 上海交通大学，农业与生物学院 2019-至今教授: 上海交通大学，农业与生物学院
Awards	2015年上海交通大学青年岗位能手 2016年上海交通大学优秀教师三等奖 2017年上海交通大学晨星-优秀青年学者奖励计划（B类） 2018年上海交通大学晨星-优秀青年学者奖励计划（A类） 2019年上海市人才发展资金

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Veterinary Medicine

Academic Background & Achievements

Work Experience

Awards

Areas of Focus	淀粉功能特性改性及其应用天然产物活性多糖的开发与利用
Publications	Dynamic development of changes in multi-scale structure during grain filling affect gelatinization properties of rice starch, X. Liu, Z. Xu, C. Zhang, Y. Xu, M. Ma, Z. Q. Sui, & H. Corke, 2024 Mild alkali treatment alters structure and properties of maize starch: The potential role of alkali in starch chemical modification, Z. Xu, X. Liu, C. Zhang, M. Ma, B. A. Gebre, S. A. Mekonnen, Z. Q. Sui, & H. Corke, 2024

Areas of Focus

淀粉功能特性改性及其应用
天然产物活性多糖的开发与利用

Publications

Dynamic development of changes in multi-scale structure during grain filling affect gelatinization properties of rice starch, X. Liu, Z. Xu, C. Zhang, Y. Xu, M. Ma*, Z. Q. Sui*, & H. Corke, 2024
Mild alkali treatment alters structure and properties of maize starch: The potential role of alkali in starch chemical modification, Z. Xu, X. Liu, C. Zhang, M. Ma, B. A. Gebre, S. A. Mekonnen, Z. Q. Sui*, & H. Corke*, 2024

淀粉改性应用功能特性开发利用天然产品多糖

王丽 - 东北农业大学

Area of Focus
猪 | 腹泻 | 病毒 | 致病 | 机制 | 预防 | 控制 | 产品 | 研究 | 开发

邹元锋 - 四川农业大学

Area of Focus
中药 | 活性成分 | 开发 | 利用 | 资源 | 药物学 | 生物活性 | 天然产品 | 医疗保健 | 创新

马梦婷 - 上海交通大学

Area of Focus
淀粉 | 生物合成 | 结构 | 功能 | 材料 | 设计 | 开发 | 食品科学 | 分子互作 | 升糖指数

View All

Personal Information