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隋中泉
Veterinary Medicine
上海交通大学
上海
Language: 英语, 汉语
淀粉
改性
应用
功能
特性
开发
利用
天然
产品
多糖
Areas of Focus
- 淀粉功能特性改性及其应用
- 天然产物活性多糖的开发与利用
Work Experience
- 2008-2012 博士后: 美国普渡大学，食品科学系
- 2012-2018 副教授: 上海交通大学，农业与生物学院
- 2019-至今 教授: 上海交通大学，农业与生物学院
Academic Background & Achievements
- 2003-2008 博士: 香港大学，生物科学系
- 国际期刊《Cereal Chemistry》和《Foods》的编辑
- 上海市人才发展资金获得者
Publications
- Dynamic development of changes in multi-scale structure during grain filling affect gelatinization properties of rice starch, X. Liu, Z. Xu, C. Zhang, Y. Xu, M. Ma*, Z. Q. Sui*, & H. Corke, 2024
- Mild alkali treatment alters structure and properties of maize starch: The potential role of alkali in starch chemical modification, Z. Xu, X. Liu, C. Zhang, M. Ma, B. A. Gebre, S. A. Mekonnen, Z. Q. Sui*, & H. Corke*, 2024
Awards
- 2015年 上海交通大学青年岗位能手
- 2016年 上海交通大学优秀教师三等奖
- 2017年 上海交通大学晨星-优秀青年学者奖励计划（B类）
- 2018年 上海交通大学晨星-优秀青年学者奖励计划（A类）
- 2019年 上海市人才发展资金
