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王元凤
Life Science
上海师范大学
上海
Language: 英语, 汉语
茶
功能性食品
研发
安全
检测
食品
研究
质量控制
健康
创新
Areas of Focus
- 茶功能性食品研发
- 食品安全检测
Work Experience
- 2019至今 上海师范大学教授
- 2011-2019 上海师范大学特聘研究员，上海师范大学“食品安全与营养”创新团队负责人
- 2009-2011 江南大学副教授
Academic Background & Achievements
- 2015.8-2016.8 美国康奈尔大学食品科学系，高级访问学者
- 2001.3-2005.8 江南大学食品学院，博士
- 1998.9-2001.2 湖南农业大学食品学院，硕士
- 1994.9-1998.6 湖北农学院，学士
Publications
- 从两种不同的茶碱溶性蛋白中制备、理化表征和鉴定两种新型混合ACE抑制肽, 朱江雄; 杜梦可; 吴美荣; 岳鹏祥; 杨秀芳; 魏新林, 王元凤*, 2020
- 基于LC-MS的代谢组学揭示青砖茶加工过程中代谢特征和感官质量的显著变化, 程利增; 杨琼琼; 陈紫燕; 张家荣; 陈琼; 王元凤*; 魏新林, 2020
Awards
- 2020年获上海市科技进步一等奖（排名第三）
- 2020年获中国轻工业联合会科技进步一等奖（排名第五）
- 2016年获上海市科技进步一等奖（排名第二）
