Areas of Focus
- 食品酶学与酶工程
- 食品生物防腐保鲜技术
- 食品功能因子挖掘与绿色生物制造
Work Experience
- 2016-2020 华东理工大学，生物工程学院，讲师/博士后
- 2020-至今 上海大学，生命科学学院，副教授
- 2022-2023 上海市宝山区月浦镇副镇长（挂职）
Academic Background & Achievements
- 2005-2009 四川大学，生物工程，学士
- 2009-2012 四川大学，发酵工程，硕士
- 2012-2016 中国农业大学，食品生物技术，博士
- 发表研究论文56篇，申请国家发明专利16项（授权9项），参编英文专著一部及专业教材两部
Publications
- 高良姜精油的抗菌活性及其与金黄色葡萄球菌的相互作用, 郭建荣，李文东，万世波，周建华，秦臻，高海燕, 2024
- 表征具有抗真菌活性的糖苷水解酶家族157内切β-1,3葡聚糖酶, 秦臻，余赛男，张凯明，魏夏森，李佳佳，张志远，万世波，高海燕, 2023
- γ-氨基丁酸对采后病原菌交链孢霉的抗真菌机制, 余赛安，甄春艳，赵培勇，李佳佳，秦臻，高海燕, 2023
- 基于甲壳素的N-乙酰-D-葡萄糖胺寡糖：酶法生产、表征及生物活性, 刘永红，秦臻，王春丽，江志强, 2023
- β-1,3-葡聚糖酶的结构、功能及应用研究进展, 魏夏森，余赛男，张哲一，高海燕，秦臻, 2023
- CF-3挥发性有机化合物对转录组和蛋白质组的影响揭示潜在作用机制, 甄春艳，李文东，吴世勇，赵培勇，秦臻，高海燕, 2022
- 基于GC-MS和GC-IMS探究不同地区精油的组成及抗菌活性, 李文东，李佳佳，秦臻，王勇，赵培勇，高海燕, 2022
- γ-氨基丁酸处理对鲜切苹果褐变和诱导病害抗性的转录组分析, 赵培勇，李文东，甄春艳，王凯，秦臻，高海燕, 2021
- 利用组学技术评估枯草杆菌CF-3产生的挥发性有机化合物对炭疽病菌的抗真菌机制, 王凯，秦臻，吴世勇，赵培勇，甄春艳，高海燕, 2021
- 在毕赤酵母中高效生产适用于壳寡糖制备的贝莱斯芽孢杆菌壳聚糖酶, 罗森，秦臻，陈强，范莉，江莉，赵黎, 2020
Awards
- 入选上海市'晨光计划'
- 上海市青年科技英才('扬帆计划')
