Professor | 鲁伟 | 数字化转型顾问

Name

鲁伟

Contact Information

wei.lu@sjtu.edu.cn

Language ability

英语, 汉语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Agriculture and Biotechnology
Academic Background & Achievements	2014-2018 爱尔兰国立科克大学食品与营养学博士 2019年入选上海市“浦江人才计划”
Work Experience	2022.01-至今，上海交通大学，农业与生物学院，副研究员 2018.11-2021.12，上海交通大学，农业与生物学院，助理研究员 2014.10-2018.10，爱尔兰科克大学，食品与营养科学系，博士 2008.04-2014.09，福州大学生物工程研究所，研究实习员、助理研究员 2005.09-2008.03，福州大学，生物科学与工程学院，硕士 2001.09-2005.06，临沂大学，生命科学学院，学士
Awards	2019年: 入选上海市“浦江人才计划”

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Agriculture and Biotechnology

Academic Background & Achievements

Work Experience

Awards

Areas of Focus	食品中多尺度纳米颗粒的生物学命运与营养健康效应食品减盐技术与低钠食品开发功能因子包埋与靶向递送
Publications	天然生物聚合物掩盖氯化钾的苦味，实现未来食品的高效减盐, 鲁伟, 胡子宁, 周雪莲, 秦玉梅, 张寅, 方亚鹏, 2022 胶体营养学理解食物与身体的互动, 鲁伟, 西成典, 菲利普斯, 方亚鹏, 2021

Areas of Focus

食品中多尺度纳米颗粒的生物学命运与营养健康效应
食品减盐技术与低钠食品开发
功能因子包埋与靶向递送

Publications

纳米颗粒生物学命运营养健康食品技术减盐低钠食品开发包埋靶向递送功能因子

韦阳 - 上海交通大学

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