Professor | 韦阳 | 数字化转型顾问

Name

韦阳

Contact Information

sunny1994@sjtu.edu.cn

Language ability

英语, 汉语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Agriculture and Biotechnology
Academic Background & Achievements	2021年博士毕业于中国农业大学发表SCI论文60余篇一区权威期刊第一作者发表论文30余篇被引3300余次（H-index为32）申请国家发明专利10余项参编中英文著作3部
Work Experience	2021-07 至 2023-08, 上海交通大学，农业与生物学院，食品科学，博士后 2016-08 至 2021-06, 中国农业大学, 食品科学与营养工程学院，食品科学, 硕博连读 2020-01 至 2021-02, 英国利兹大学, 食品科学与营养学院，食品科学, 联合培养
Awards	2022年：斯坦福大学与Elsevier发布全球前2%顶尖科学家榜单（食品科学） 2021年：全球食品科学与技术Top100高产作者

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Agriculture and Biotechnology

Academic Background & Achievements

Work Experience

Awards

Areas of Focus	茶叶活性成分功能与分子机制茶与食品智能加工及质量控制食品胶体设计与营养靶向递送
Publications	茶叶产业智能技术的黎明, 韦阳等., 2024 高品质茶提取物的绿色制备、安全控制与智能加工, 韦阳等., 2023

Areas of Focus

茶叶活性成分功能与分子机制
茶与食品智能加工及质量控制
食品胶体设计与营养靶向递送

Publications

茶活性成分分子机制智能加工质量控制食品科学胶体设计营养递送靶向递送食品技术

刘源 - 上海交通大学

钟宇 - 上海交通大学

鲁伟 - 上海交通大学

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