Areas of Focus
- 食品风味
- 食用品质评价及溯源
Work Experience
- 2006-2017年 - 上海海洋大学，讲师、副教授、教授
- 2010-2011年 - 澳大利亚联邦科工组织，访问科学家
- 2017年至今 - 上海交通大学，教授、博士生导师
Academic Background & Achievements
- 2006年 - 南京农业大学，食品科学专业工学博士学位
- 国家优秀青年基金获得者
- 澳大利亚联邦科工组织访问科学家
Publications
- 瑞安诺定受体1型通道的重塑调节大鼠的甜味和鲜味感知, 王伟, 卢丹, 徐强, 金阳, 庞刚, 刘源, 2022
- 仿生离子纳米通道用于感知鲜味物质, 李明, 张宁, 崔泽, 王伟, 王超, 王东, 李明, 卢伟, 青刚, 刘源
Awards
- 上海市委组织部“五带头”共产党员
