金敏凤
mf_jin@shnu.edu.cn
英语, 汉语
上海
上海师范大学
Life Sciences
  • 2008-2012 博士:美国田纳西大学
  • 2006-2008 硕士:美国田纳西大学
  • 1997-2001 学士:华中农业大学
  • 2013-至今 - 上海师范大学 - 讲师
  • 2006-2011 - 美国田纳西大学 - 研究助理
食品中的纳米技术和生物大分子微包裹技术
可再生生物高分子聚合物的再利用及蛋白复合材料的流变性能
乳制品等食品感官评价
  • 亲脂性食品组分微胶囊的壁材研究进展, 金敏凤, 仇干, 李文雅, 夏雪, 2014
  • 不同无土栽培方式及其对蔬菜品质影响的研究进展, 胡玥, 金敏凤, 王全喜, 2015
纳米技术 生物大分子 微包裹 食品 生物高分子 再利用 流变性 蛋白复合材料 感官评价 乳制品

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