Professor | 马梦婷 | 数字化转型顾问

Name

马梦婷

Contact Information

mmt9497@sjtu.edu.cn

Language ability

中文, 英语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Agriculture and Biotechnology
Academic Background & Achievements	2018年 - 硕士学位：西北农林科技大学 2022年 - 博士学位：上海交通大学，导师：隋中泉、Harold Corke 发表SCI论文16篇，中文核心3篇，高被引论文1篇，中科院一区12篇申请国家发明专利11项，已授权6项合编《淀粉的物理改性》第二版及《食品试验优化设计（第三版）》
Work Experience	2023年4月 - 至今：上海交通大学 - 助理研究员

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Agriculture and Biotechnology

Academic Background & Achievements

Work Experience

Areas of Focus	淀粉生物合成-结构-功能关系淀粉基材料设计与功能开发
Publications	米淀粉颗粒的外壳和内部小块的结构与淀粉颗粒相关蛋白有关, 马梦婷, 徐泽坤, 陈晓军, 张长春, 刘志远, Cantre, 李海涛, 隋中泉, Harold Corke, 2022 去除淀粉颗粒相关蛋白改变了多种小颗粒淀粉的理化性质, 马梦婷, 朱海霞, 刘志远, 隋中泉, Harold Corke, 2021

Areas of Focus

淀粉生物合成-结构-功能关系
淀粉基材料设计与功能开发

Publications

米淀粉颗粒的外壳和内部小块的结构与淀粉颗粒相关蛋白有关, 马梦婷, 徐泽坤, 陈晓军, 张长春, 刘志远, Cantre, 李海涛, 隋中泉, Harold Corke, 2022
去除淀粉颗粒相关蛋白改变了多种小颗粒淀粉的理化性质, 马梦婷, 朱海霞, 刘志远, 隋中泉, Harold Corke, 2021

淀粉生物合成结构功能材料设计开发生物工程食品科学高分子科学

方玉达 - 上海交通大学

张胜利 - 上海交通大学

Area of Focus
蛋白质 | 化学 | 营养 | 食品安全 | 蛋白设计 | 应用 | 纳米孔 | 设计 | 功能 | 生物技术

隋中泉 - 上海交通大学

Area of Focus
淀粉 | 改性 | 应用 | 功能特性 | 开发 | 利用 | 活性 | 多糖 | 天然产物 | 生物活性

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