Areas of Focus
- 酶与发酵工程
- 食品微生物
- 功能性食品
Academic Background & Achievements
- 1986.09-1990.07 武汉轻工大学, 油脂工程专业，学士学位
- 1994.09-1997.04 江南大学, 油脂与植物蛋白工程，硕士学位
- 2000.09-2003.07 中国农业大学，食品科学，博士学位
- 加州大学戴维斯分校（UC Davis）访问学者（2009.02-2009.08），美国伦斯勒理工学院（RPI）访问学者（2013.08-2014.08）
Publications
- 利用表面增强拉曼光谱和多尺度卷积神经网络快速识别病原体, 丁静, 林强, 张建华, 杨格明, 江晨, 钟毅, 张建华, 2021
- β-酪蛋白与寡聚原花青素的相互作用机制及其对原花青素生物可及性的影响, 马刚, 唐超, 孙晓, 张建华, 2021
