Professor | 张建华 | 数字化转型顾问

Name

张建华

Contact Information

zhangjh@sjtu.edu.cn

Language ability

中文, 英语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Agriculture and Biotechnology
Academic Background & Achievements	1986.09-1990.07 武汉轻工大学, 油脂工程专业，学士学位 1994.09-1997.04 江南大学, 油脂与植物蛋白工程，硕士学位 2000.09-2003.07 中国农业大学，食品科学，博士学位加州大学戴维斯分校（UC Davis）访问学者（2009.02-2009.08），美国伦斯勒理工学院（RPI）访问学者（2013.08-2014.08）

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Agriculture and Biotechnology

Academic Background & Achievements

Areas of Focus	酶与发酵工程食品微生物功能性食品
Publications	利用表面增强拉曼光谱和多尺度卷积神经网络快速识别病原体, 丁静, 林强, 张建华, 杨格明, 江晨, 钟毅, 张建华, 2021 β-酪蛋白与寡聚原花青素的相互作用机制及其对原花青素生物可及性的影响, 马刚, 唐超, 孙晓, 张建华, 2021

Areas of Focus

酶与发酵工程
食品微生物
功能性食品

Publications

酶发酵工程食品微生物功能营养健康生物技术安全

徐建雄 - 上海交通大学

Area of Focus
营养 | 分子 | 健康 | 应激 | 氧化 | 生态 | 养殖 | 动物 | 发展 | 饲料

安然 - 上海交通大学

Area of Focus
肠道 | 微生物群 | 饮食 | 健康 | 食品 | 干扰 | 人类 | 研究 | 微生物学 | 营养

程利增 - 上海交通大学

Area of Focus
茶 | 多组学 | 营养 | 健康 | 品质 | 加工 | 技术 | 产品开发 | 化学分析 | 创新

View All

欢迎与我们交流!

感谢您的信息！
我们会很快与你取得联系。

Personal Information