Professor | 钟宇 | 数字化转型顾问

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Name

钟宇

Contact Information

zhongyu@sjtu.edu.cn

Language ability

中文, 英语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Veterinary Medicine
Academic Background & Achievements	硕士生导师主持或参与10余项国家重点研发计划等项目以第一/通讯作者发表SCI研究论文16篇拥有3项专利
Awards	2015年: 金龙鱼青年教师奖 2016年: 薛文芳、黄柏林奖教金最受学生欢迎的青年教师三等奖 2018年: 上海交通大学优秀班主任称号

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Veterinary Medicine

Academic Background & Achievements

Awards

Areas of Focus	绿色活性包装开发与应用农产品保鲜加工及高值化利用食品新型加工技术及质量控制
Publications	静电喷涂技术制备壳聚糖膜的分子量对其性能的影响, 钟宇, 庄诚, 顾伟, 赵阳, 2019 静电喷涂技术制备壳聚糖膜的去乙酰度对其性能的影响, 庄诚, 钟宇, 赵阳, 2019

Areas of Focus

绿色活性包装开发与应用
农产品保鲜加工及高值化利用
食品新型加工技术及质量控制

Publications

包装绿色技术活性包装农产品保鲜加工高值化利用食品技术新加工技术质量控制食品科学

吴金鸿 - 上海交通大学

李保国 - 上海理工大学

Area of Focus
食品技术 | 农产品 | 冷却 | 保鲜 | 干燥 | 加工技术 | 食品工程 | 食品安全 | 产品质量 | 创新

樊玉霞 - 上海交通大学

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