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教授
王鹏杰, 副教授
中国农业大学, department of nutrition and health
Area of Focus
蛋白质 | 功能性 | 结构 | 改造 | 乳品 | 科学 | 技术 | 牦牛乳 | 乳化 | 纳米纤维
刘思源, 副教授
中国农业大学, department of nutrition and health
Area of Focus
淀粉 | 纤维素 | 半纤维素 | 结构改造 | 抗性淀粉 | 膳食纤维 | 功能评价 | 淀粉基食品 | 研发 | 应用
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