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孙钦伟, 副教授, 硕士生导师
南京农业大学, Veterinary medicine
Area of Focus
动物 | 生长 | 调控 | 生理 | 福利 | 内分泌 | 遗传学 | 营养 | 健康 | 生物技术 |
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安然, 助理研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
肠道 | 微生物群 | 饮食 | 健康 | 食品 | 干扰 | 人类 | 研究 | 微生物学 | 营养 |
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刘源, 教授、博士生导师
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
味道 | 感官分析 | 质量控制 | 食品安全 | 溯源 | 风味化学 | 食品技术 | 食品科学 | 产品开发 | 消费者偏好 |
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宋立华, 教授
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
营养 | 慢性病 | 预防 | 谷物 | 健康 | 食品加工 | 技术 | 功能性食品 | 开发 | 膳食 |
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吴金鸿, 研究员（博士生/硕士生导师）
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
功能食品 | 品质控制 | 农产品 | 发酵 | 蛋白质 | 碳水化合物 | 活性挖掘 | 加工应用 | 食品科学 | 产品开发 |
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魏新林, 研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
茶 | 质量 | 安全 | 健康 | 检测 | 食品安全 | 快速 | 农业 | 加工 | 功能性食品 |
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肖作兵, 特聘教授、博士生导师
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
风味 | 营养 | 健康 | 食品科学 | 技术 | 天然香料 | 分析 | 鉴定 | 香气 | 控制 |
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张少辉, 研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
食品安全 | 乳品加工 | 生产技术 | 产品开发 | 质量控制 | Haccp | 风险评估 | 食品科学 | 技术转移 | 行业标准 |
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赵一果, 副研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
食品 | 胶体 | 科学 | 分子 | 修饰 | 微观结构 | 设计 | 品质 | 健康 |
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张建华, 副研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
酶 | 发酵 | 工程 | 食品 | 微生物学 | 细菌 | 功能性 | 健康 | 营养 | 生物化学 |
