Areas of Focus
- 食品功能胶体及功能因子稳态化研究
- 食品功能因子的健康效应及营养干预机制研究
- 食品加工污染物的毒性作用及机制研究
Work Experience
- 2017.1-至今 副研究员，上海交通大学农业与生物学院
- 2015.1-2016.12 助理研究员，上海交通大学农业与生物学院
- 2010.1-2014.12 助理研究员，上海交通大学药学院
- 2007.3-2009.12 研究实习员，上海交通大学药学院
Academic Background & Achievements
- 2000.9-2004.6 上海交通大学生物工程本科
- 2004.9-2007.3 上海交通大学药剂学硕士
- 2012.9-2016.6 上海交通大学生物医学工程博士
- 在食品领域国际主流学术期刊上发表SCI论文50余篇，其中JCR一区/二区论文30余篇
- 作为第一发明人，授权中国发明专利4项
Publications
- Laccase and glucono-δ-lactone dual-induced gelation of casein and arabinoxylan: microstructures, physicochemical properties, and pH-responsive release behavior, Wenwen Liu, Lin Zhu, Yongjia Liu, Zhuohong Xie, Puyu Yang, Yaqiong Zhang*, Boyan Gao, Liangli (Lucy) Yu, 2023
Awards
- 2021年 农业与生物学院第二届教师教学竞赛一等奖
- 2021年 上海交通大学第六届青年教师教学竞赛三等奖
- 2011年 上海市自然科学奖三等奖（第三完成人）
