Professor | 韦阳 | 数字化转型顾问

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Name

韦阳

Contact Information

sunny1994@sjtu.edu.cn

Language ability

英语, 汉语

Province

上海

University/Lab Affiliation and Title	上海交通大学
Faculty	Veterinary Medicine
Academic Background & Achievements	2021年：中国农业大学博士毕业发表SCI论文60余篇一区权威期刊第一作者30余篇被引3300余次（H-index为32）申请国家发明专利10余项参编中英文著作3部
Work Experience	2021-07至2023-08：上海交通大学，农业与生物学院，食品科学，博士后 2016-08至2021-06：中国农业大学，食品科学与营养工程学院，硕博连读 2020-01至2021-02：英国利兹大学，食品科学与营养学院，联合培养
Awards	2022年：斯坦福大学与Elsevier发布全球前2%顶尖科学家榜单（食品科学） 2021年：全球食品科学与技术Top100高产作者获得北京市优秀毕业生、北京市优秀毕业论文提名

University/Lab Affiliation and Title

上海交通大学

Faculty

Veterinary Medicine

Academic Background & Achievements

Work Experience

Awards

Areas of Focus	茶叶活性成分功能与分子机制茶与食品智能加工及质量控制食品胶体设计与营养靶向递送
Publications	茶叶产业智能技术的黎明, 韦阳等, 2024 高品质茶提取物的绿色制备、安全控制与智能加工, 韦阳等, 2023

Areas of Focus

茶叶活性成分功能与分子机制
茶与食品智能加工及质量控制
食品胶体设计与营养靶向递送

Publications

茶活性成分分子机制智能加工质量控制食品科学胶体营养递送靶向递送功能性食品

魏新林 - 上海交通大学

Area of Focus
茶 | 质量 | 安全 | 健康 | 检测 | 食品安全 | 快速 | 农业 | 加工 | 功能性食品

王文利 - 上海交通大学

鲁伟 - 上海交通大学

Area of Focus
食品科学 | 胶体 | 营养 | 纳米颗粒 | 健康效应 | 减盐 | 低钠 | 包埋 | 靶向递送 | 生物学命运

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