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王鲁梅, 副研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
环境科学 | 毒理学 | 检测 | 污染物 | 手性 | 化学品 | 生物传感器 | 适配体 | 传感技术 | 环境健康 |
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刘源, 教授、博士生导师
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
味道 | 感官分析 | 质量控制 | 食品安全 | 溯源 | 风味化学 | 食品技术 | 食品科学 | 产品开发 | 消费者偏好 |
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韦阳, 助理研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
茶 | 活性成分 | 分子机制 | 智能加工 | 质量控制 | 食品科学 | 胶体 | 营养递送 | 靶向递送 | 功能性食品 |
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肖作兵, 特聘教授、博士生导师
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
风味 | 营养 | 健康 | 食品科学 | 技术 | 天然香料 | 分析 | 鉴定 | 香气 | 控制 |
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张少辉, 研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
食品安全 | 乳品加工 | 生产技术 | 产品开发 | 质量控制 | Haccp | 风险评估 | 食品科学 | 技术转移 | 行业标准 |
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钟宇, 副教授
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
包装 | 绿色技术 | 活性包装 | 农产品 | 保鲜加工 | 高值化利用 | 食品技术 | 新加工技术 | 质量控制 | 食品科学 |
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董庆利, 教授, 博士生导师
上海理工大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
食品安全 | 微生物学 | 风险评估 | 预测模型 | 质量控制 | 食品工程 | 公共卫生 | 食品技术 | 生物统计 | 监管科学 |
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管骁, 教授，协同创新研究院副院长，技术转移中心副主任
上海理工大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
营养 | 加工 | 生物纳米材料 | 安全 | 质量控制 | 食品科学 | 技术转移 | 粮油 | 创新 | 研究 |
