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代光辉, 教授
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
天然产物 | 提取 | 开发 | 植物健康 | 农药 | 病理学 | 农业 | 生物控制 | 可持续性 | 创新 |
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何守魁, 副研究员
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
沙门氏菌 | 食品加工 | 逆境应答 | 机制 | 天然产物 | 致病菌控制 | 效率 | 技术 | 研究 | 食品安全 |
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方亚鹏, 特聘教授
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
胶体 | 乳状液 | 多糖 | 蛋白质 | 食品结构 | 食品功能 | 生物高分子 | 亲水胶体 | 食品加工 | 食品创新 |
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宋立华, 教授
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
营养 | 慢性病 | 预防 | 谷物 | 健康 | 食品加工 | 技术 | 功能性食品 | 开发 | 膳食 |
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孙向军, 副教授
上海交通大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
抗氧化剂 | 脂质代谢 | 分子机制 | 毒性物质 | 食品加工 | 毒性机制 | 天然产物 | 应激反应 | 代谢调节 | 氧化应激 |
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梁晓霞, 教授 / 系主任
四川农业大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
天然产物 | 生物活性化合物 | 衍生物 | 化学合成 | 癌症研究 | 拓扑异构酶抑制剂 | 生物碱 | 萜类化合物 | 抗氧化剂 | 药物化学 |
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艾连中, 教授, 博士生导师
上海理工大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
微生物学 | 食品安全 | 生物技术 | 发酵 | 乳品 | 多糖 | 功能性食品 | 食品工程 | 微生物培养 | 产品开发 |
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李保国, 教授，博士生导师
上海理工大学, Veterinary Medicine
Area of Focus
食品技术 | 农产品 | 冷却 | 保鲜 | 干燥 | 加工技术 | 食品工程 | 食品安全 | 产品质量 | 创新 |
