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徐建雄, 长聘教授
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
营养 | 分子 | 健康 | 应激 | 氧化 | 生态 | 养殖 | 动物 | 发展 | 饲料 |
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颜景理, 助理研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
城市 | 生态系统 | 环境 | 遥感 | 景观 | 可持续性 | 健康 | 福利 | 技术 | 发展 |
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程利增, 助理研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
茶 | 多组学 | 营养 | 健康 | 品质 | 加工 | 技术 | 产品开发 | 化学分析 | 创新 |
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安然, 助理研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
肠道 | 微生物群 | 饮食 | 健康 | 食品 | 干扰 | 人类 | 研究 | 微生物学 | 营养 |
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敬璞, 教授
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
食品化学 | 营养 | 质量控制 | 功能性食品 | 营养分析 | 化学改性 | 稳定性研究 | 植物性食品 | 食品加工 | 储藏影响 |
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肖作兵, 特聘教授、博士生导师
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
风味 | 营养 | 健康 | 食品科学 | 技术 | 天然 | 分析 | 鉴定 | 协同 | 控制 |
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王文利, 长聘教轨副教授，博士生导师，独立PI
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
植物分子 | 味觉感知 | 营养 | 鲜味受体 | 苦味受体 | 健康效果 | 功能性食品 | 风味改良 | 食品开发 | 感官分析 |
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王大鹏, 研究员，博导，PI
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
食源性 | 病毒 | 污染 | 控制 | 功能性 | 微生物学 | 健康 | 食品 | 机制 | 预防 |
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张建华, 副研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
酶 | 发酵 | 工程 | 食品 | 微生物 | 功能 | 营养 | 健康 | 生物技术 | 安全 |
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韩冬, 研究员
中国科学院大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
生理 | 生态 | 营养 | 能量 | 鱼类 | 水产养殖 | 代谢 | 健康 | 生长 | 饲料 |
