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徐建雄, 长聘教授
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
营养 | 分子 | 健康 | 应激 | 氧化 | 生态 | 养殖 | 动物 | 发展 | 饲料 |
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安然, 助理研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
肠道 | 微生物群 | 饮食 | 健康 | 食品 | 干扰 | 人类 | 研究 | 微生物学 | 营养 |
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管永光, 长聘教轨副教授
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
纳米材料 | 可食用 | 设计 | 应用 | 生物合成 | 天然产物 | 活性评价 | 微生物 | 酶 | 功能化合物 |
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方亚鹏, 特聘教授
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
胶体 | 应用 | 食品科学 | 生物高分子 | 乳化剂 | 亲水胶体 | 功能性食品 | 食品结构 | 食品技术 | 创新 |
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马晓强, 长聘教轨副教授，博士生导师，独立PI
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
生物质 | 功能化 | 高值化 | 食品 | 酶 | 微生物 | 工程 | 合成生物学 | 技术 | 应用 |
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魏新林, 研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
茶 | 质量 | 安全 | 健康 | 食品 | 检测 | 快速 | 农业 | 加工 | 功能 |
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王大鹏, 研究员，博导，PI
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
食源性 | 病毒 | 污染 | 控制 | 功能性 | 微生物学 | 健康 | 食品 | 机制 | 预防 |
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张胜利, 长聘教轨副教授，博士生导师，独立PI
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
蛋白质 | 化学 | 营养 | 食品安全 | 蛋白设计 | 应用 | 纳米孔 | 设计 | 功能 | 生物技术 |
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张建华, 副研究员
上海交通大学, Agriculture and Biotechnology
Area of Focus
酶 | 发酵 | 工程 | 食品 | 微生物 | 功能 | 营养 | 健康 | 生物技术 | 安全 |
